O Paladar do Tempo - As Aulas de Culinária do Colégio Sévigné

Esta receita vem dos tempos das aulas de Culinária, que eram dadas no Colégio Sévigné nos Anos 1960. A freira que nos ensinava Culinária se chamava Irmã Beatriz. Tenho certa lembrança, mas não muito nítida, de onde ficava a nossa cozinha: saindo do nosso antigo bar ou cantina, em linha reta, atravessávamos o grande pátio em direção ao prédio do Científico e do Normal (hoje diríamos 2º Grau), onde havia uma escada para o subsolo. Daqui para frente, só me lembro da mesa onde degustávamos as nossas preparações, antes de irmos para casa ao meio-dia. Aqui está uma receita daqueles tempos: tão simples e gostosa!

PÃO-DE-LÓ DE LARANJA

Porções: 6 a 8

Ingredientes:

4 ovos;

1 ½ xícara de açúcar;

½ xícara de suco de laranja;

1 ½ xícara de farinha de trigo;

2 colheres de chá de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bater as claras em neve;

Juntar as gemas e o açúcar, batendo sempre;

Depois de bem batidas, junte o suco, a farinha e o fermento;

Levar ao forno em forma untada com manteiga e farinha por 20 min a 30 min.