O Paladar do Tempo - Pão de Trigo Integral Capão Novo

Uma das lembranças que guardo das temporadas na praia de Capão Novo, balneário do Rio Grande do Sul, é este pão integral feito no micro-ondas, que era acompanhado por chá ou chocolate quente nos meses de inverno. A origem da receita perdeu-se com o tempo. É um pão fácil e rápido de fazer. 

Ingredientes:

1 tablete de fermento para pão (biológico) ou ½ colher de sopa ou ½ pacote de fermento em pó para pão;

1 xícara de água morna;

1 colher de chá de açúcar;

1 ½ xícara de farinha de trigo integral;

2 colher de sopa de nata (ou requeijão);

1 colher de chá de sal;

Manteiga para untar;

Farinha de rosca para polvilhar (forma de micro-ondas);

Sementes de gergelim.

Modo de Fazer:

Dissolver o fermento com o açúcar e a água morna.

Colocar a farinha numa tigela e juntar o fermento preparado como acima.

Acrescentar à massa a nata e o sal, batendo bem.

Untar e polvilhar a forma com farinha de rosca.

Colocar a massa, polvilhando-a com o gergelim.

Deixar crescer: 30 s em potência alta; esperar 10 min. Repetir até que cresça.

Se crescer bem, assar por 7 min (dependendo do forno até uns 10 segundos antes).